Lenz M. Moser è la quinta generazione della famiglia austriaca vignaiola Lenz-Moser e la quindicesima nella linea diretta della famiglia Moser, che è nel settore del vino dal 1610. Nel 2005 ha iniziato una stretta relazione con i leader della grande e pionieristica azienda Changyu. I primi dieci anni di cooperazione sono stati un po' come un "purgatorio": un periodo di alti e bassi, ma con la grande possibilità di portare la Cina sulla mappa internazionale del vino. 5 anni fa a Lenz è stato chiesto "Perché non produci da solo i vini allo Chateau?" In quel momento ha avuto la chance di una vita: nuovi vini; nuove etichette; nuova strategia; innovazione e grande storia. Il 2015 ha definito la filosofia di vinificazione: forza, freschezza ed eleganza, importanza del luogo, uva perfetta, bio dinamico (in corso), bella bottiglia. Il tutto ha portato a progressi tangibili sulle ambizioni.